salam hormat!
Alangkah hairannya saya ketika berkunjung kepasar ramadhan didapati diantara gerai yang menjadi pilihan pengunjung ialah gerai yang menjual Murtabak,sambutan orang ramai terhadap makanan separuh berat ini amat menakjubkan,apa tidaknya, masakan ada pelanggan yang sanggup beratur panjang menunggu giliran untuk membeli.Dalam jangkaan saya tidak kurang dari 1000 biji sepetang dapat dijual dalam tempoh 4 ke 5 jam,tetapi untuk melicinkan proses pembuatan supaya cepat disiap ianya bukanlah satu kerja rengan,banyak kerja remeh temeh (renyeh kata org ganu) yang perlu dibereskan disamping memerlukan tenaga kerja mahir tidak kurang dari enam orang pada satu satu masa.
Terdapat juga rungutan sipenjual bazar ramadhan ini yang melahirkan rasa kurang berpuas hati denganb susun atur dengan tidak mengasingkan ketegori gerai berasap guna arang dengan berasap guna dapur gas,kerana jika diletak sebelah menyebelah berjiran bukan sahaja asapnya bolih merimaskan tetapi bahan panas dapur arang juga memberi ketidak selesaan ,ini terbukti apabila terdapat dua orang peniaga gerai memberhentikan operasi perniagaan pada 2 ke 3 hari diawal ramadhan kerana tidak tahan dengan situasi panas berasap ini walaupun segala bayaran lesen tapak telah dijelaskan.Jadi ada yang mencadangkan supaya pehak majlis Daerah lebih perihatin kepada masaallah ini dengan mengasingkan ketegori berasap panas ini pada masa bulan bulan bulan ramadhan akan datang.
Disamping masaallah tadi terdapat juga cabaran cabaran lain yang ditempohi peniaga diantaranya keadaan cuaca seperti hujan ribut yang bolih meroboh dan menumbangkan bazar bukan sahaja bolih merosakkan bahan jualan malah lebih bahaya kerana ada risiko mengancam nyawa atau tercedera.
Apakah murtabak akan dimartabatkan sebagai makanan angkasawan pada masa akan datang?tidak mustahil !
tok ayah su-Buat portmortem sebab teringin nak jadi pakar chef murtabak.....
Tiada ulasan:
Catat Ulasan